Виноделие Узбекистана
Всем известно, что вино обладает лечебными свойствами. Врачи Рима, Персии, Египта, Древней Греции и Рима знали этот секрет. Целители исламского мира в эпоху средневековья также использовали вино в изготовлении лекарственных бальзамов. Многие восточные поэты, такие как Омар Хайям, Хафиз и другие воспевали вино в своем творчестве, называя его “напитком богов”. В целом, развитие виноделия и виноградарства в Узбекистане связано с именами многих талантливых ученых. Например, Михаил Ховренко и Ризамат Мусамухамедов внесли большой вклад в науку современного виноделия. Совершите увлекательное путешествие по самаркандскому винзаводу имени Ховренко, где попробуете 10 различных видов лучшего узбекского вина. После дегустации, экскурсия по музею виноделия станет для вас еще более интересной – здесь вы узнаете все о секретах и технологии его приготовления, заглянув в прошлое, чтобы отследить его историю исстари.
Винный завод имени Ховренко
Древний город Самарканд полон тайн и легенд, хранит воспоминания предков-купцов и ученых, воинов и ремесленников, сильных и смелых. На протяжении многих веков город был свидетелем самых бурных исторических событий.
Выгодное географическое положение, пересечение города на Великом Шелковом пути благоприятствовало развитию торговли, а соответственно и новых культур. История вина в этом регионе началась еще в III-веке. Благородная земля, мягкий климат и обилие естественных источников способствовали развитию виноделия.
Уже более 100 лет в долине реки Заравшан, в хозяйстве Багизаган 5 поколений виноделов выращивает виноградники с любовью и профессионализмом.
Прошли годы… В 1964 г. был основан винпункт при Самаркандском винзаводе, а уже через 30 лет, в 1994 г. Появился винзавод «Bagizagan».
Несмотря на течение времени, трепетное отношение и бережная забота к каждой виноградной лозе не изменились. К каждому сорту винограда индивидуальный подход от посадки саженцев до сбора урожая, с уважением к традиционному стилю.
Лучшими винами являются красные купажированные вина из сортов винограда “Saperavi” и “Kabernet”, белые вина из сорта винограда“Rkatsiteli”. В 2000 году, понимая, что земля обладает уникальными свойствами, было принято решение завести черенки сортов винограда «Merlot” ва “Chardonnay” из Франции.
В хозяйстве Багизаган сама земля добавляет винограду таинственный неповторимый вкус, окутанный тайнами, легендами и традициями.
Развитию виноградарства в селе благоприятствуют природные условия. Близость реки Зеравшан и настоящего природного достояния Узбекистана–горы, создают здесь уникальный теплый, умеренно-континентальный климат.
Приглашаем Вас отправиться с нами в увлекательную экскурсию по подвалу винзавода с дегустацией натуральных вин, коньяков и настоек с легкими закусками с профессиональным виноделом.