Базар Чорсу, Ташкент

Ташкентский рынок Чорсу: история

Ташкентский рынок Чорсу: история

Ташкентский рынок Чорсу расположен на улице Навои, 48, позади «шахристана» старого города – его центра. В древние времена его называли «Эски Жува» - именно так именовалась эта точка притяжения караванов с навьюченными тюками верблюдами и купцов, следующих по Великому Шёлковому Пути, о чем намекает актуальное название. «Чорсу» — это четыре дороги, что вели к одному из крупнейших рынков Центральной Азии.

Архитектура

Старинный базар Чорсу, Ташкент – сосредоточение жизни в старой части города со знаменитым «обжорным» рядом, где всегда царит характерная востока суета и шум на фоне заполненных доверху красочных прилавков. Атмосфера рынка – неотъемлемая часть узбекской культуры. Находясь в поисках колорита вам непременно стоит приехать сюда – рынок оправдает ваши ожидания, начиная с архитектуры сводов голубых куполов с национальными орнаментами, отдающей дань Средневековым канонам в обустройстве закрытых торговых площадок. Они не только укрывали торговцев от зноя, осадков и холода, но и помогали защищать изделия от пыли. Главный корпус рынка, состоящий из 3 этажей, был построен в 1966 году, после землетрясения. Для удобства передвижения предусмотрен лифт. Пройтись по витиеватым дорожкам и лабиринтам Чорсу – все равно что проследовать по летописи истории.

Что продается на Чорсу?

Базар Чорсу в Ташкенте начинает работу с первыми лучами солнца, для посетителей врата распахиваются уже в 6 утра, чем активно пользуются покупатели, желающие приобрести самые свежие товары, буквально «сорванные с грядки». Здесь же можно приобрести и готовые блюда, познакомившись таким неприхотливым образом с традиционными блюдами узбекской кухни. Прдегустируйте курт – сухое белоснежное лакомство, что готовится из кисломолочного продукта – сюзьма с добавлением соли. Последние десятилетия появилась тенденция выводить новые оттенки вкуса – добавляется базилик или красный перец. Курт даже стали коптить! Он может хранится годами – неудивительно, что это блюдо было придумано кочевниками и плотно закрепилось в повседневной жизни в качестве вкусного и питательного перекуса. Это популярная локальная закуска к пиву.  Оцените на вкус домашнюю колбасу из конины – казы. Также здесь можно купить как этническую одежду, так и современную, или приобрести уникальные ткани. Это лучшее место чтобы запастись сувенирами – ассортимент Чорсу позволяет выбрать уникальные подарки для близких, подлинные ремесленные шедевры и увезти с собой ароматные специи, орешки, сухофрукты и узбекские сладости: халву, нават, нугу с фисташками, парварду, арахис в сахаре. Отдельный павильон выделен под лепешки – найти его не составит труда, ведь аппетитный аромат, только что извлеченной из печи-тандыра разносится по всей округе.

Как и все подобные торговые площади, Чорсу играл важную роль в жизни общества – здесь оглашали указы и выступали странствующие артисты. Посещаемость базара не спадает и по сей день. Люди приезжают сюда, чтобы запастись продуктами хорошего качества по доступным ценам на неделю вперед.